元チャンプの豆腐屋さんを覚えている読者も多いだろう。小林秀一さんである。小林さんは東京・文京区の小林久間吉商店の後継者で、同店4代目に当たる人だが、日本ウェルター級チャンピオンになった時にインタビューしている（2006年にプロボクサー引退）。

その小林さんが、料理研究家の池上保子さん、池上正子さんとの共著で『「とうふ大好き！」レシピ110』を上梓した。小林さんはこの本の中で、豆腐製造の工程や豆腐への思い、こだわり、さらには店作り、経営理念などを語り、「一度、いつもよりちょっと早起きして豆腐屋へいらっしゃいませんか」と呼びかけ、顧客とのコミュニケーションを密にしようと試みている。

同書は「元気の素を手軽においしく」と副題が付いているように3人の著者が、110のレシピをそれぞれ得意の分野で受け持っている。中心になるのはもちろん池上保子さんと正子さん。いずれも「おしゃれに、手軽に正子流」「愛情じっくり保子流」など、身近な要望に応えるレシピばかり。