料理研究家で料理教室も主宰する浜内千波さんの「おいしくて健康になるアイデアレシピ」は定評がある。その浜内さんが出したとっておきの納豆レシピ集『納豆パワー120％活用レシピ85』は、ぜひ一読を勧めたい一冊である。

再度、再々度とそのうまみ、栄養成分が見直される大豆加工食品だが、それに「発酵パワーが加わったのが納豆…」と、浜内さんはこの本の冒頭に書いている。そのとおり、納豆は日本人の健康を支える「最も身近な食品の一つ」である。

さらに納豆の良いところは「混ぜるだけ」で食卓に出せること。浜内さんのレシピも、この「混ぜるだけ」の納豆レシピで始まる。納豆はどんな食材とも相性はすこぶる良い。浜内さんのレシピもネギ、ワカメ、アジの干物、ジャコと大根おろし、リンゴ、塩、とろろ、ゆずこしょう、塩辛、かつお節、のりとごま——といった毎日食べたい混ぜるだけのレシピが充実している。