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大豆雑学
生態系による大豆の分類
2007-5-9
現在、日本の大豆は開花までの日数と、開花から成熟期までの日数によって分類されている。一般に、早生品種は日長反応性が小さく、温度によって開花が促進される傾向が強い。このタイプの大豆は北海道に多く、九州でも極早生大豆として栽培される。一方、晩生品種は日長反応性が大きく、九州では秋大豆として栽培される。中間型大豆は両者の中間的特性を持ち、本州の主要品種はほぼこのタイプである。分類の基準を別表に掲げた。それぞれの代表的な品種を以下に示す。
| Ia | 3号早生、1号早生、金川早生 |
| Ib | トヨスズ、中生光黒、キタムスメ、トヨムスメ、キタコマチ、白鶴の子、ユウヅル、ワセスズナリ |
| IIa | はしりまめ、ボンミノリ、コガネダイズ、ヒゴムスメ、白莢1号 |
| IIb | ワセシロゲ、ライデン、フクシロメ、農林2号 |
| IIc | ナンブシロメ、タチユタカ、ミヤギシロメ、スズユタカ、エンレイ、タチナガハ |
| IIIb | 白八石 |
| IIIc | 納豆小粒、ナカセンナリ、タマホマレ、アキシロメ |
| IVc | 丹波黒、フクユタカ、アキヨシ、トヨシロメ |
| Vc | アキセンゴク、アソムスメ、ホウギョク |
| - | 夏大豆 | 中間大豆 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Ia | Ib | IIa | IIb | IIc | |
| 開花まで の日数 |
極めて短い 60日以下 |
短い 約70日 |
|||
| 結実日数 | 短い 60日以下 |
中くらい 60〜80日 |
短い 60日以下 |
中くらい 60〜80日 |
長い 80日以上 |
| - | 中間大豆 | 秋大豆 | ||
|---|---|---|---|---|
| IIIb | IIIc | IVc | Vc | |
| 開花まで の日数 |
中くらい 約80日 |
長い 約90日 |
極めて長い 100日以上 |
|
| 結実日数 | 中くらい 60〜80日 |
長い 80日以上 |
長い 80日以上 |
長い 80日以上 |
参考文献：有原丈二『ダイズ 安定多収の革新技術』（農山漁村文化協会）
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