2010年1月の「見出しで見る業界の流れ」（2010年1月11日号より）

見出しでみる業界の流れ

2010-2-17

神奈川豆腐組合が創立50周年記念式典開く
2010年頭所感＝「『旬とうふ』などNB商品強化推進」植田滋氏（さとの雪食品社長）／「今年こそ品質競争に転換」中島敬博氏（但馬屋食品会長）／「現況の逆スパイラル期待」工藤茂雄氏（太子食品工業社長）／「手づくり感と暖かみ重視」塚田裕一氏（みすずコーポレーション社長）／「他社とは異なる色を出す」向井利之氏（向井食品常務）
大豆加工品の支出10か月連続で減少
「京どうふ」に懸ける情熱＝「値ごろ感価格でおいしさを提供」山本航さん（とようけ屋専務）／「組合の販促企画にも参加」上田成人さん（清水順正おかべ家）／「京ブランド認定にも参画、その効果は『卸先が増加』」中藪宏昭さん（京豆富にがりや）／「父は卓越した技術者」永井幸治さん（永井の純とうふ）／「食べておいしい、そんな豆腐作る」崎出浩隆さん（こだわりとうふ崎出屋）
業界関連の公開特許公報抄録
2007年豆腐製造業地方別・都道府県別工業データ

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