2010年5月の「見出しで見る業界の流れ」（2010年5月11日号より）

見出しでみる業界の流れ

2010-6-8

上海で豆腐製造機械設備展覧会
3月の家計支出、大豆加工品2.2％減る
【特集】岡山豆富組合青年部＝「若手らの刺激の場に　青年部活動に期待」白石浩範さん（白石商店フードアドバイザー）／「他社のやり方学んで業界活性化に貢献」白石省二さん（豆腐処おかべ責任者）、渡邉篤さん（豆腐処おかべフードアドバイザー）／「部員に利益もたらす積極的活動に期待！」田中二三夫さん（ビーオータナカ）
こんにゃくのの2009年地方別・都道府県庁所在市別1世帯当たり家計支出金額
「水戸藩と袋田蒟蒻会所」郷土史研究家、小澤圀彦さん第1回・こんにゃくサミットin茨城での講演より）
「米国の食品トレンドおよびメニューに登場する大豆食品」大豆食品協会、リンダ・ファンク氏（ASAセミナーより）
「新商品開発」特集＝「原料を傷めずペースト化」荒井鉄工所（神奈川）／「新フィルムで高級感」共同グラビヤ印刷（愛知）／「脱皮大豆で風味増す」PSS（宮城）／「発芽大豆で品質向上」シードライフテック（滋賀）／「豆腐総菜でロス削減」泰喜物産（東京）／「蒟蒻に字や絵を印刷」ベルク工業（埼玉）／「がんも食感を多様に」明石鉄工所（東京）

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