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- 見出しでみる業界の流れ（2012年5月11日号より）（2012-5-10）
- 大豆加工品の家計支出金額（2011年）（2012-5-8）
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- 業界スケジュール
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- 5-19:
大阪府こんにゃく協同組合「第65期通常総会」 - 5-21:
神奈川県豆腐油揚商工組合「本年度総会」 - 5-23:
（社）日本惣菜協会「平成24年度通常総会」 - 5-24:
茨城県納豆商工業協同組合「第62回通常総会」 - 5-26:
関西納豆工業協同組合「本年度総会」
- 5-19:
見出しでみる業界の流れ
見出しでみる業界の流れ（2012年2月21日号より）
2012-2-20
- （一社）日本豆腐機器工業会、第2回臨時総会を開催
- 豆腐フェア記者発表会
- 現代の名工、木久耕司さん――行動で示す豆腐業の範
- 築野食品工業（和歌山・かつらぎ町）、「こめ油」使用を業界にアピール
- 川西翔三郎さん（川西商店）、卓上シール機を提案
- マキー・エンジニアリング、驚き価格のサーマルプリンター
- 「第15回長野県豆腐品評会」の受賞製品
- もめん豆腐の部（長野県産大豆100％使用）
【農林水産省関東農政局長賞】パイミート若松屋「こく王もめん」
【長野県知事賞】富成伍郎商店「信州松本もめん」
【長野県中小企業団体中央会会長賞】マスダ食品部宮田とうふ工房「こだわりの木綿」
【全国豆腐油揚協同組合連合会会長賞】横林豆腐店「手造りとうふもめん」
【同】滝沢豆腐店「もめんとうふ」
【中部日本豆腐油揚協同組合連合会会長賞】みはらし豆腐工房「みはらしとうふ」 - もめん豆腐の部（長野県産大豆100％使用以外）
【審査長賞】田中屋「木曽岩清水もめん」
【中部日本豆腐油揚協同組合連合会会長賞】塩田屋「無添加国産大豆 木綿」
【長野県豆腐商工業協同組合理事長賞】大西豆腐店「信州もめん」 - きぬごし豆腐の部（長野県産大豆100％使用）
【長野県知事賞】田内屋「信州産大豆使用きぬ」
【審査長賞】塚田五六商店「四代目五六絹」
【全国豆腐油揚協同組合連合会会長賞】洞沢豆富店「信州とうふ絹」 - その他多様豆腐の部
【長野県知事賞】末広屋「長野県産大豆100％ざる豆腐」
【審査長賞】松野屋「生あげ豆腐」
【全国豆腐油揚協同組合連合会会長賞】八光食品工業「寄せとうふ 昆布の旨みと信州大豆」
【中部日本豆腐油揚協同組合連合会会長賞】有賀屋豆腐店「とろり木綿の味噌まぶし」
【長野県豆腐商工業協同組合理事長賞】なべや「軽井沢とうふ貴醸生絞り寄せ」
- もめん豆腐の部（長野県産大豆100％使用）
- 「長野県豆腐品評会」農林水産省関東農政局長受賞「こく王もめん」のパイミート若松屋会長、伊藤修さんの言葉
- 世界の大豆生産量2億5,147万トン
- 定番木綿豆腐が人気――中山豆腐製造所（静岡・掛川市）
- ほどほどの“値と味”――豆千代商店（静岡・掛川市）
- 日本豆腐協会・新年研修会より
本間光敏次長（全農園芸農産部大豆・特産課）「国産大豆の生産と集荷状況」／蒔苗義昌係長（農林水産省食料産業局食品製造卸売課）「食品産業を取り巻く最近の状況」 - 斎藤伸一さん（だいもんじ食品3代目社長）、地元の売り上げしっかり確保
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紙吹雪が舞う中でオープンした「2012 第4回国際大豆食品加工技術および設備展覧会」
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