美肌やアンチエイジングに役立つと証明するには、その効果の科学的な検証結果がなければいけません。それを実証したのが、日本を代表する伝統食のひとつ、納豆なのです。

納豆にはポリアミンという成分が豊富に含まれています。まだなじみが浅い人もいるかもしれませんが、ポリアミンとは、すべての生物（微生物、植物、動物）の細胞内でアミノ酸から合成される物質のことで、細胞の増殖や生存に必要不可欠なものです。

ポリアミンは今から約300年前近くに発見されましたが、近年、多くの研究者たちによって、その効果が明らかになってきました。たとえば、脳梗塞の抑制や坑ストレス効果、坑アルツハイマー効果などが報告されています。

これらに加えて、ポリアミンには美肌効果が期待できることもわかりました。ポリアミンの美肌やアンチエイジング効果がマウスの実験によって証明されたのです。

自治医科大学大学院准教授の早田邦康氏のもとで、次のような実験が行われました。

同じ飼育環境下のもとで、健康なマウスを3群に分けました。それぞれ高ポリアミン飼料、市販飼料、低ポリアミン飼料を与え、毛並みや生存率を検証したものです。もし、ポリアミンが美肌やアンチエイジングに影響を与えているならば、この3群のマウスはそれぞれ毛並みや寿命が違ってくるはずです。