2008年下半期と2009年の業界の出来事や現況、大豆製品やこんにゃくの統計データ、特許情報をまとめた1冊です。

毎月1日、11日、21日発行の「トーヨー新報」に掲載される最新データと比較しながら、大豆加工品の消費動向の分析にお役立ていただければ幸いです。

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本書の内容

• 業界の出来事
  • 2008年下半期
  • 2009年
• 業界の現況
  • 全国1世帯当たりの家計支出
  • 1世帯当たり購入金額主要都市ランキング
  • 全国平均1世帯当たり月別家計調査
  • 小売り動向（POSデータ）
  • 植物性たんぱく「生産・出荷数量」
• 大豆加工品
  • 都道府県別家庭消費金額
  • 地方別・都道府県庁所在市別1世帯当たり家計支出
  • 節約メニューアンケート調査
• 豆腐
  • 地方別・都道府県別工業データ
  • 都道府県別出荷額
  • 豆腐製造許可施設数
  • 都道府県別家庭消費金額
  • 地方別・都道府県庁所在市別1世帯当たり家計支出
  • 100g当たり主要都市別価格
  • 1世帯当たり購入状況と平均価格・重量
  • 通常店頭価格の全国平均値の動き
  • 前月から価格変動のあった店舗の割合
  • 第12回・第13回長野県豆腐品評会 受賞商品
• 油揚げ類
  • 都道府県別家庭消費金額
  • 地方別・都道府県庁所在市別1世帯当たり家計支出
  • 100g当たり主要都市別価格
  • ＪＡ全中調査
• 納豆
  • 納豆製造許可施設数
  • 都道府県別家庭消費金額
  • 地方別・都道府県庁所在市別1世帯当たり家計支出
  • 50g×3個の主要都市別価格
  • 通常店頭価格の全国平均値の動き
  • 前月から価格変動のあった店舗の割合
  • 第14回・第15回納豆鑑評会 受賞商品
  • 全納連の「納豆の健康効果」
• 他の大豆製品
  • 都道府県別家庭消費金額
  • 地方別・都道府県庁所在市別1世帯当たり家計支出
  • カナダで豆腐の需要高まる
• こんにゃく
  • 都道府県別家庭消費金額
  • 地方別・都道府県庁所在市別1世帯当たり家計支出
  • 100g当たり主要都市別価格
  • こんにゃく芋の栽培・収穫面積と収穫量
  • こんにゃく作況ほ最終成績
• 豆乳
  • 豆乳等生産量等調査結果2008年
  • 豆乳等生産量等調査結果2009年
• 大豆
  • 米国大豆の品質
  • 国産大豆の収穫量
  • 2007〜2008年産大豆の需給見通し
  • 2019年における世界の食料需給見通し
• 関連法令
  • 生産情報公表加工食品のJAS規格
  • 生産情報公表加工食品についての生産工程管理者の認定の技術的基準
  • 生産情報公表加工食品の生産工程についての検査方法
  • 大豆の入札取引に係る業務規定
• 特許
  • 業界名簿
  • 資機材ガイドブック

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