（財）日本こんにゃく協会、こんにゃくのさらなる普及をめざして実施した「こんにゃく料理」の準グランプリ作品、作者は新潟の坂口成子さん。1人分330キロカロリー。

【材料／8人前】

• こんにゃく1枚
• もち米5合

【作り方】

1. もち米をよくといで30分〜1時間、水につけておく。
2. こんにゃくは細かくちぎって茹でておく。
3. 茹でたこんにゃくは水気をきってジューサーにかけ、すりつぶす。
4. すりつぶしたこんにゃくはふきんなどで絞り、水気を切っておく。
5. もちつき器に（1）のもち米をセットし、蒸し上がった後に（4）のこんにゃくを入れてよくつく。
6. つきあがったもちを、食べやすい大きさにちぎり、器に盛り、好みの餡をつけていただく。また、青のりやカレー粉を入れ、少し塩見をきかせるとおつまみにも最適。