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用語集
ゲル
2007-2-6
ゾルが流動性を失って固化した状態。互いにつながりあったコロイド粒子が立体網目状構造をとり、その空間を水などの液体が満たしている状態。固化した寒天やゼラチン、シリカゲルなど。弾性のある一様なゲルを一般にゼリーという。ジェル。
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